Vacatures
Functieomschrijving
Plaatsingdatum: 29 december 2022
Kisaan is een Indiaas restaurant, gespecialiseerd in verscheidende authentieke Indiase gerechten. Gevestigd in Den Haag De specialiteiten van het restaurant zijn vegetarische/vegan Indiase street food, naan, rijst, tandoor en curry gerechten; en ook diverse Indiase snacks en desserts. Daarnaast is ons clientèle is veelzijdig (business, toerisme en particulier) en nationaal- en internationaal.
Wegens toenemende drukte zijn zij opzoek naar een Specialiteiten kok Indiase keuken, die kan bijstaan in het bereiden van hun specialiteiten. Wij zijn daarbij op zoek naar een zelfstandig werkende kok gediplomeerde Kok M/V – Niveau 4 met een gedegen koksopleiding en ten minste 2 jaar ervaring in de Indiase Keuken. Gespecialiseerd in het bereiden van diverse vegetarische & veganistische Indiase street food, naan, rijst, tandoor en curry gerechten; en ook diverse Indiase snacks en desserts.
Wij zijn opzoek naar iemand die aan de volgende criteria voldoet:
- Bijhouden en bestellen van de benodigde grondstoffen
- Controleren en voorbereiden van de benodigde apparatuur
- Bijdragen aan de mise en place
- Creëren van het menu met oog op de trends in de Indiase markt
- Opleiden van keukenpersoneel en het begeleiden hiervan
- Professionele aanpak en opzet van kook systemen (HACCP – Richtlijnen)
- Hygiëne staat hoog in het vaandel bij je
- Een positieve instelling & Hands on mentaliteit, je kan snel en georganiseerd werken
- Flexibele ochtend- middag en/of avonddiensten in overleg
- Communicatief vaardig
Daarnaast zal de zelfstandig kok bijdragen aan de kwaliteit van de gerechten, de hygiëne in de keuken en zal hij of zij bijspringen waar nodig. Onder deze verantwoordelijkheid vallen onder andere:
- Bijhouden en controleren van de voorraad en producten volgens de HACCP
- Het bewaken en controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur en vloeibaarheid
- Opstellen van een maandelijks afwisselende menu
- Ontwikkelen van innoverende vlees vervangende gerechten
- Wanneer een kok niet aanwezig dient de Specialiteiten kok zijn taken over te nemen
- Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en machines en bijdrage aan het schoonmaken van de gehele keuken.
Dit is wat we je te bieden hebben:
- Werken in een unieke en monumentale omgeving
- Gevarieerde diensten
- Leuke collega’s
- Salaris conform horeca cao, ten minste €2053 bruto per maand exclusief vakantiegeld
- Aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden
- Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
- Reiskostenvergoeding
- Dagelijks schone bedrijfskleding
- Lunch of Diner gedurende shift
Veel variatie en mogelijkheden om je kennis te verbreden
Uw sollicitatiebrief, voorzien van een cv en recente pasfoto per email naar info@kisaan.nl
Samenvatting:
Standplaats: Den Haag
- Totaal aantal medewerkers: 5
- Dienstverband: Fulltime baan/ 38 uur per week
- Functiecategorie: Specialiteiten kok Indiase keuken niveau 4
- Zelfstandig werkende gediplomeerde Kok M/V – Niveau 4
- Gedegen koksopleiding
- Met ten minste 2 jaar ervaring in de Indiase Keuken.
- Salaris ten minste €2054 bruto per maand exclusief vakantiegeld
Job description
Posting date: 29 december 2022
Kisaan is an Indian restaurant specializing in a variety of authentic Indian dishes. Located in The Hague. The specialties of the restaurant are vegetarian/vegan Indian street food, naan, rice, tandoor and curry dishes; and also various Indian snacks and desserts. In addition, our clientele is versatile (business, tourism and private) and national and international.
Due to increasing crowds, they are looking for a Specialty Chef-cook Indian kitchen, who can assist in preparing their specialties. We are looking for an independent working cook who is qualified Chef-Cook M/F – Level 4 with a solid chef training and at least 2 years of experience in Indian cuisine. Specialized in preparing various vegetarian & vegan Indian street food, naan, rice, tandoor and curry dishes; and also various Indian snacks and desserts.
We are looking for someone who meets the following criteria:
- Maintaining and ordering required raw materials
- Checking and preparing the required equipment
- Contributing to the mise en place
- Creating the menu keeping in mind the trends in the Indian market
- Training and supervising kitchen staff
- Professional approach and setup of cooking systems (HACCP – Guidelines)
- Hygiene is very important to you
- A positive attitude & Hands on mentality, you can work fast and organized
- Flexible morning- afternoon and/or evening shifts in consultation
- Communicative skills
In addition, the independent cook will contribute to the quality of the dishes, the hygiene in the kitchen and he or she will assist where necessary. This responsibility includes:
- Working in a unique and monumental environment
- Varied services
- Nice colleagues
- Salary in accordance with the collective labor agreement, at least €2053 gross per month excluding vacation allowance
- Attractive secondary benefits
- Pleasant working atmosphere and a working environment with clear structures
- Reimbursement of travel expenses
- Daily clean company clothing
- Lunch or Dinner during shift
This is what we have to offer you:
- Working in a unique and monumental environment
- Varied services
- Nice colleagues
- Salary in accordance with the collective labor agreement, at least €2053 gross per month excluding vacation allowance
- Attractive secondary benefits
- Pleasant working atmosphere and a working environment with clear structures
- Reimbursement of travel expenses
- Daily clean company clothing
- Lunch or Dinner during shift
Job Type: Full-time
Salary: €2,000.00 – €2,100.00 per month